Nạp tinh bột sau khi tập rất quan trọng vì nó giúp tăng cường tổng hợp Glycogen và dự trữ Glycogen trong cơ bắp
NÊN NẠP QUẢ MƠ, KIWI, DỨA, CƠM TRẮNG, BÁNH GẠO & MỨT SAU TẬP
Nguồn Carb nào sau tập là tốt nhất
Rất đơn giản, 1 nguồn tinh bột tốt sau tập nó phải đáp ứng được 3 yêu cầu sau đây:
a. Lượng Fructose thấp.
b. Lượng Glucose cao.
c. Có chỉ số Insulin cao.
Do đó 1 số lựa chọn cho Carb thích hợp sau tập luyện của bạn nên là quả mơ, kiwi, quả dứa, cơm trắng, bánh gạo với mứt. Tất cả những thực phẩm này đáp ứng được các yêu cầu trên đó là vì nó ít Fructose, Glucose cao & chỉ số Insulin cao. Mặt khác, chuối, nho, xoài, bơ là những sự lựa chọn sai lầm cho bữa ăn sau tập (Post-workout) của bạn bởi vì hàm lượng Fructose quá cao không phù hợp cho dinh dưỡng sau tập luyện. Thật vậy, Fructose có xu hướng bị đẩy về phía bổ sung Glycogen ở gan và gây ra sự khó khăn trong việc dự trữ Glycogen trong cơ bắp. Tất nhiên Glycogen ở gan là quan trọng nhưng sau khi tập luyện nên tập trung thiết lập lại mức Glycogen trong cơ bắp.
Lưu ý rằng điều quan trọng là phải có Carbs của bạn bên cạnh 1 loại Protein tiêu hóa nhanh như Whey Protein vì cả 2 cùng hoạt động với nhau. Thủ thuật đơn giản này sẽ giúp tăng cường tổng hợp Glycogen lên đến 32%.
